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Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
3.8 23 оценки
Подготовка 35 мин.
Общо 1ч. 10 мин.
6 portions
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Съставки

  • 80 g de parmesan en morceaux
  • 600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
  • 200 g de carottes en morceaux
  • 400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
  • 1 jaune d'œuf
  • 4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
    2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 4 feuilles de sauge fraîche
    1 c. à café de sauge déshydratée
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 pincée de zeste de citron jaune non traité

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1097.9 mg
Протеин 16.1 g
Калории 2606.4 kJ / 622.9 kcal
Мазнини 25.4 g
Фибри 5 g
Наситените мазнини 15.5 g
Въглехидрати 82.3 g

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