Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 оценка

Подготовка 25 мин.

Общо 1ч. 35 мин.

2 porce

Съставки

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

Трудност

напреднали

Хранене за 2 porce

Натрий 64751.4 mg

Протеин 83.2 g

Калории 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Мазнини 117.4 g

Фибри 12.2 g

Наситените мазнини 68.1 g

Въглехидрати 79.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Рецепти
Чехия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Uzené maso na kapustě s bramborami a sýrovou omáčkou

1ч.

Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

2ч. 5 мин.

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

25 мин.

Králík v balíčku s tymiánem

1ч. 30 мин.

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1ч. 15 мин.

Kuře dušené s rajčaty a bazalkou

35 мин.

Špaldovo-pohankové tortilly s chilli con carne

2ч.

Karibské pomalu dušené jehněčí s rýží

9ч. 15 мин.

Kuře v krémové hořčičné omáčce

40 мин.

Kuřecí frikasé se zeleninovou směsí

45 мин.

Zapečené krémové těstoviny s uzenou panenkou

1ч.

Kuře alla cacciatora

50 мин.

Покажи всичко