Устройства и аксесоари
Paccheri filanti al gratin
Подготовка 15 мин.
Общо 1ч. 35 мин.
12 porzioni
Съставки
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500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzarne 48)
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20 g olio extravergine di oliva
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100 g porro a fette (vedere consiglio)
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1 carota a pezzi (2 cm)
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1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati (по избор)
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300 g di funghi cardoncello freschi lavati e a pezzi grossi
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400 g di carne trita di manzo
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30 g di vino bianco
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2 pizzichi di sale
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3 pizzico di pepe nero in polvere
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80 g di burro a pezzi
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100 g farina
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1000 g di latte
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2 pizzichi di noce moscata in polvere
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2 uova
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100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (stagionatura 24 mesi)
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250 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
Трудност
средно
Хранене за 1 porzione
Протеин
26 g
Калории
1786 kJ /
427 kcal
Мазнини
18.4 g
Фибри
2.5 g
Въглехидрати
41.9 g
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Ricette filanti
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