Goji Berry dan Mantou Kismis

• 

  goji berry

  25 g
• 

  kismis, semua jenis

  25 g
• 

  air

  130 g
• 

  gula halus

  20 g
• 

  ragi kering

  ½ sdt
• 

  tepung terigu serbaguna

  250 g
• 

  minyak sayur

  10 g
• 

  garam

  ¼ sdt
• 

  jahe segar iris-iris

  15 g
• 

  daun bawang potong-potong (sekitar 4 cm)

  30 g
• 

  bawang putih potong bagi dua

  30 g
• 

  kaki babi direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan darah

  600 g
• 

  buah sarangan (chestnut) kering, dikupas

  100 g
• 

  bunga lawang

  1
• 

  gula batu

  15 g
• 

  kecap asin

  100 g
• 

  bir non-alkohol

  600 g
• 

  bubuk bumbu ngo hiong

  ¼ sdt
• 

  bubuk lada putih

  ½ sdt