• 

  70 g de vermicelles de riz
• 

  500 g d'eau
• 

  1 c. à café d'huile végétale
• 

  100 g de chou rouge cœur retiré et chou coupé en un seul morceau adapté à la taille de la grande goulotte
• 

  80 g de carotte
• 

  80 g de poivron rouge épépiné et coupé en 2 quartiers
• 

  50 g radis rouges

La sauce pimentée

• 

  90 g d'eau
• 

  30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
  30 g de sauce harissa
• 

  90 g de sauce soja
• 

  30 g de sucre en poudre

Le montage

• 

  50 g de pousses de soja frais égouttés
• 

  8 brins de menthe fraîche feuilles grossièrement hachées
• 

  8 brins de coriandre fraîche feuilles grossièrement hachées
• 

  8 papier de riz (22 cm)
• 

  eau tiède pour les feuilles de riz
• 

  8 feuilles de laitue verte (env. 10 cm x 15 cm)