Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

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Подготовка 15 мин.

Общо 4ч.

6 portions

Съставки

Marinade

30 g de gousses d'ail
2 c. à soupe d’origan séché
15 g de pâte d'achiote
½ c. à thé de poivre noir moulu
½ c. à thé de cumin moulu
100 g de vinaigre blanc
285 g de jus d'orange aigre
100 g d'oignon en pièces
2 c. à thé de sel
995 g épaule de porc, désossée ou crosse Boston, désossée, coupée en cubes (5 cm/2 po)

Oignons marinés

140 g d'oignon rouge en quartiers
30 g de jus d'orange
15 g de vinaigre blanc
2 pincées d’origan séché
½ c. à thé de sel

Sauce Habanero

5 piments habareno
15 g de jus de citron
¼ c. à thé de sel
30 g d'eau

Cochinita Pibil

30 g d'huile végétale

30 g de saindoux

Трудност

лесно

Хранене за 1 portions

Натрий 1227.1 mg

Протеин 30.9 g

Калории 1771.8 kJ / 423.5 kcal

Мазнини 25.7 g

Фибри 2.2 g

Наситените мазнини 7.6 g

Въглехидрати 16.2 g

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