![Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3254080277135896fa72396cf4139b4f/Derivates/ab6abdfd436f46f9b777c510246f990303e7db25.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
- 800 γρ. βοδινό κρέας, χωρίς κόκαλα (για στιφάδο), σε κύβους (3 εκ.)
- ¾ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 28 γρ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γλ. πάπρικα
- 680 γρ. ζωμό βοδινού, (βλ. συμβουλή)
- 28 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό
- νερό, για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 230 γρ. ζυμαρικά ξηρά με αυγό, τύπου παπαρδέλες
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
- 2 κ.σ. νερό
- 280 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
- 115 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
- ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (μαϊντανός, θυμάρι), ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα
- Хранене
- за 1 μερίδα
- Калории
- 1857.1 kJ / 443.9 kcal
- Белтъци
- 28 g
- Въглехидрати
- 46.6 g
- Мазнини
- 15.8 g
- Наситените мазнини
- 3.4 g
- Фибри
- 3.7 g
- Натрий
- 700.3 mg
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоΚοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα
55 dk
Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι
40min
Κοτομπουκιές
30 dk
Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας
1sa
Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά
25 dk
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
30 dk
Κοτόπουλο Μιλανέζα
55 dk
Γιουβαρλάκια
1 Std. 20 Min
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1 Std. 20 Min
Κεφτέδες με αρνίσιο κιμά
40min
Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε λωρίδες
15 dk
Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι
20min