Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0 4 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 porții

Съставки

mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
4
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
¾ linguriță
cimbru proaspăt
4 fire
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1400 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
șalote
50 g
tarhon proaspăt doar frunzele
1 - 2 fire
vin alb, sec
50 g
oțet de vin
1 lingură
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
200 g
gălbenușuri
4

Трудност

средно

Хранене за 1 porție

Натрий 93 mg

Протеин 46 g

Калории 2926 kJ / 698 kcal

Мазнини 56 g

Фибри 0.4 g

Наситените мазнини 32 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Рецепти
Международен

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pui prăjit în stil coreean

3ч. 10 мин.

Pulpă de vită cu salată de cartofi

45 мин.

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

25 мин.

Cevapcici cu sos tzatziki

30 мин.

Risoni cu pui și pesto

35 мин.

Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină

55 мин.

Chifteluțe cu sos de roșii

45 мин.

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2ч. 30 мин.

Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati

1ч. 10 мин.

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3ч. 30 мин.

Chili con carne

35 мин.

Salată de quinoa cu pui și avocado

1ч. 15 мин.

Покажи всичко