Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0 4 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 porții

Съставки

mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
4
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
¾ linguriță
cimbru proaspăt
4 fire
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1400 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
șalote
50 g
tarhon proaspăt doar frunzele
1 - 2 fire
vin alb, sec
50 g
oțet de vin
1 lingură
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
200 g
gălbenușuri
4

Трудност

средно

Хранене за 1 porție

Натрий 93 mg

Протеин 46 g

Калории 2926 kJ / 698 kcal

Мазнини 56 g

Фибри 0.4 g

Наситените мазнини 32 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Рецепти
Международен

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pui marocan cu cușcuș

1ч. 5 мин.

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

25 мин.

Chifteluțe cu sos de roșii

55 мин.

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 мин.

Bol Buddha cu carne de pui

1ч.

Pui umplut cu orez cu ierburi și ciuperci

2ч. 15 мин.

Pui garam masala

50 мин.

Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)

45 мин.

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1ч. 5 мин.

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

Няма оценки

Tocăniță picantă de vițel cu ardei roșii

30 мин.

Pui cu boia și sos de smântână

1ч. 15 мин.

Покажи всичко