Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 8ч. 45 мин.

10 portions

Съставки

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 1091.1 mg

Протеин 32.9 g

Калории 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Мазнини 20 g

Фибри 1.5 g

Наситените мазнини 10.9 g

Въглехидрати 33.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Savoury Christmas 19 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1ч. 50 мин.

Quick pulled pork in beer sauce

35 мин.

Caramelised leek and feta tart

2ч. 25 мин.

Creamy miso mushroom udon

45 мин.

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1ч.

Sweet potato quiche with prosciutto

1ч. 15 мин.

Caprese omelette

30 мин.

Pickled red onions

1ч. 50 мин.

Garaetteok (Korean rice cake)

25ч. 45 мин.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 мин.

Layered Thai green vegetable curry and rice

45 мин.

Gwinganna Barramundi escabeche

45 мин.

Покажи всичко