Търсене
Pâté en croûte

Pâté en croûte
4.4 5 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 8ч. 45 мин.
10 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pastry
  • plain flour plus extra to dust
    380 g
  • unsalted butter cut into pieces
    170 g
  • sea salt
    1 tsp
  • chilled water
    100 g
Pork filling
  • fresh parsley leaves only
    4 sprigs
  • pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
    900 g
  • sea salt to taste
    2 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • brandy
    20 g
  • button mushrooms sliced
    100 g
  • shelled pistachios (optional)
    20 g
Assembly
  • butter to grease
  • rindless bacon rashers (see Tips)
    300 g
  • egg lightly beaten
    1
Jelly
  • titanium strength gelatine leaves
    6
  • Madeira wine (see Tips)
    200 g
  • water
    130 g
  • pure maple syrup
    30 g
  • white wine vinegar
    1 tsp

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 1091.1 mg
Протеин 32.9 g
Калории 1879.9 kJ / 447.6 kcal
Мазнини 20 g
Фибри 1.5 g
Наситените мазнини 10.9 g
Въглехидрати 33.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Savoury Christmas 19 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

3.4(9)

55 мин.

Quick pulled pork in beer sauce

Quick pulled pork in beer sauce

4.5(24)

35 мин.

Stuffed jacket potatoes (two ways)

Stuffed jacket potatoes (two ways)

4.2(76)

1ч. 10 мин.

Honey soy tofu with steamed rice

Honey soy tofu with steamed rice

4.6(25)

40 мин.

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(28)

1ч. 50 мин.

French onion pasta

French onion pasta

4.1(16)

45 мин.

Pickled red onions

Pickled red onions

4.1(10)

1ч. 50 мин.

Garaetteok (Korean rice cake)

Garaetteok (Korean rice cake)

2.8(4)

25ч. 45 мин.

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

4.2(5)

45 мин.

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0(5)

35 мин.

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45 мин.

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(95)

45 мин.

 Покажи всичко