Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

5.0 1 оценка

Подготовка 5 мин.

Общо 14ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

180 g de sucre
4 jaunes d'œufs
150 g de Gorgonzola en morceaux
420 g de lait min. 3,2 % M.G.
200 g de crème, min. 30% M.G.
2 - 3 pincées de sel
400 g de poires (à chair dure, par ex. Corella, Williams), cœur retiré, en morceaux (3,5 cm)
20 g de beurre clarifié
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pincées de cardamome en poudre
2 - 3 pincées de poivre de Jamaique moulu (по избор)
des noix décortiquées (по избор) grillées, pour la finition

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 383.8 mg

Протеин 10 g

Калории 1949.7 kJ / 466 kcal

Мазнини 27.6 g

Фибри 2.1 g

Наситените мазнини 16.6 g

Въглехидрати 45.4 g

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