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Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées
5.0 1 оценка
Подготовка 5 мин.
Общо 14ч. 15 мин.
6 portions
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Съставки

  • 180 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 150 g de Gorgonzola en morceaux
  • 420 g de lait min. 3,2 % M.G.
  • 200 g de crème, min. 30% M.G.
  • 2 - 3 pincées de sel
  • 400 g de poires (à chair dure, par ex. Corella, Williams), cœur retiré, en morceaux (3,5 cm)
  • 20 g de beurre clarifié
  • 20 - 30 g de brandy
  • 2 - 3 pincées de cardamome en poudre
  • 2 - 3 pincées de poivre de Jamaique moulu (по избор)
  • des noix décortiquées (по избор) grillées, pour la finition

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 383.8 mg
Протеин 10 g
Калории 1949.7 kJ / 466 kcal
Мазнини 27.6 g
Фибри 2.1 g
Наситените мазнини 16.6 g
Въглехидрати 45.4 g

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