Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 119 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч. 30 мин.

2 sztuki

Съставки

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (по избор) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (по избор) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Трудност

средно

Хранене за 1 sztukę

Натрий 1183 mg

Протеин 44 g

Калории 7183 kJ / 1718 kcal

Мазнини 8 g

Фибри 28 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 361 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Francuska bagietka

3ч. 50 мин.

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2ч. 55 мин.

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 мин.

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17ч. 25 мин.

Bułki do hamburgerów

3ч.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1ч. 40 мин.

Podłużne bułki pszenne

3ч. 30 мин.

Chleb pszenny

1ч. 30 мин.

Chlebki śródziemnomorskie

1ч. 5 мин.

Włoskie grissini

2ч.

Chleb portugalski (Pão de água)

4ч.

Tradycyjne bagietki

2ч. 30 мин.

Покажи всичко