Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 15ч. 20 мин.

8 unidades

Съставки

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (по избор)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Трудност

напреднали

Хранене за 1 unidad

Натрий 591.7 mg

Протеин 7.8 g

Калории 1001 kJ / 239 kcal

Мазнини 1.7 g

Фибри 3.6 g

Наситените мазнини 0.2 g

Въглехидрати 48 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Cinnamon rolls de calabaza

2 Std. 15 Min

Pan camembert

2 Std. 30 Min

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Pan rústico de cúrcuma

9 Std. 30 Min

Bollos de pan de batata

3 Std.

Panecillos de chorizo al vapor

2 Std.

Brioches de remolacha

2 Std.

Pan crujiente de trigo sarraceno

1 Std. 30 Min

Pan chino

1 Std. 15 Min

Покажи всичко