Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.5 2 оценка

Подготовка 35 мин.

Общо 15ч. 20 мин.

8 unidades

Съставки

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (по избор)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Трудност

напреднали

Хранене за 1 unidad

Натрий 591.7 mg

Протеин 7.8 g

Калории 1001 kJ / 239 kcal

Мазнини 1.7 g

Фибри 3.6 g

Наситените мазнини 0.2 g

Въглехидрати 48 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1 godz. 40 min

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

2 godz. 20 min

Pan de caja

Pan de caja

2 godz. 15 min

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1 godz. 15 min

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6 godz. 30 min

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154 godz.

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2 godz.

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16 godz. 10 min

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3 godz.

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

1 godz. 15 min

Pan plegado

Pan plegado

1 godz. 10 min

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4 godz.

Покажи всичко