Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 14ч.

10 unidades

Съставки

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (по избор)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Трудност

напреднали

Хранене за 1 unidad

Натрий 369.5 mg

Протеин 6.1 g

Калории 734 kJ / 175 kcal

Мазнини 1.4 g

Фибри 3.4 g

Наситените мазнини 0.2 g

Въглехидрати 34.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1ч. 40 мин.

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

2ч. 20 мин.

Pan de caja

Pan de caja

2ч. 15 мин.

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1ч. 15 мин.

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6ч. 30 мин.

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154ч.

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2ч.

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16ч. 10 мин.

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3ч.

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

1ч. 15 мин.

Pan plegado

Pan plegado

1ч. 10 мин.

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4ч.

Покажи всичко