Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 оценки

Подготовка 45 мин.

Общо 16ч. 30 мин.

12 unidades

Съставки

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Трудност

напреднали

Хранене за 1 unidad

Натрий 394 mg

Протеин 5.7 g

Калории 638 kJ / 152 kcal

Мазнини 2 g

Фибри 5.5 g

Наситените мазнини 0.6 g

Въглехидрати 30.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Calzone Napolitano

1ч. 40 мин.

Mini baguettes rústicas

16ч. 30 мин.

Pan gallego con masa madre

15ч. 30 мин.

Cinnamon rolls de calabaza

2ч. 15 мин.

Pan camembert

2ч. 30 мин.

Bollos preñaos

2ч. 30 мин.

Pan rústico de cúrcuma

9ч. 30 мин.

Bollos de pan de batata

3ч.

Panecillos de chorizo al vapor

2ч.

Brioches de remolacha

2ч.

Pan crujiente de trigo sarraceno

1ч. 30 мин.

Pan chino

1ч. 15 мин.

Покажи всичко