![Pan integral de centeno y espelta con masa madre Pan integral de centeno y espelta con masa madre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8d3d6a51-a2a5-4fe4-8f3b-30f5f12be064/Derivates/1f169011-88c2-4e72-91d0-b607e6216a97.jpg)
Съвместими версии
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Soaker
- 3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
- 25 g de pan rallado
- 40 g de pipas de girasol
- 40 g de pipas de calabaza
- 200 g de agua
Masa madre de centeno
- 280 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 220 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 210 g de harina integral de centeno
- 150 g de harina de espelta
- 100 g de agua
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo (по избор)
- 15 g miel
- 1 cucharada aceite de girasol
- Хранене
- за 1 unidad
- Калории
- 11965 kJ / 2859 kcal
- Белтъци
- 93.2 g
- Въглехидрати
- 494.3 g
- Мазнини
- 70 g
- Наситените мазнини
- 9.1 g
- Фибри
- 88.1 g
- Натрий
- 4937.8 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоRolls de jamón y queso
45min
Pan de aceitunas
3 godz.
Pan de cañada (pan plano con aceite)
50min
Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía
3 Std. 40 Min
Tronco de pan relleno
2 Std. 15 Min
Pan de semillas rico en proteínas
9j
Hogaza rústica con centeno
16 Std.
Pan de croissant
6 Std. 30 Min
Pan de molde sin gluten
14 Std.
Pan de molde integral con espinacas
1j 40 menit
Pan de trigo con masa madre
15 Std.
Toña alicantina (Comunidad Valenciana)
2h 30min