Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч.

1 unidad

Съставки

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (по избор)
25 g de manteca de cerdo

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Натрий 5949.9 mg

Протеин 64.4 g

Калории 9541 kJ / 2280 kcal

Мазнини 38.6 g

Фибри 69 g

Наситените мазнини 11.3 g

Въглехидрати 363.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Monas de Pascua

2ч. 40 мин.

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3ч. 10 мин.

Coca de mollitas

40 мин.

Brioche

8ч.

Bollos suizos de calabaza y canela

2ч.

Pan blanco

3ч. 10 мин.

Bambas de nata

1ч. 50 мин.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ч. 30 мин.

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 мин.

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1ч. 30 мин.

Napolitanas de crema

4ч. 45 мин.

Suizos

2ч. 30 мин.

Покажи всичко