Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч.

1 unidad

Съставки

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (по избор)
25 g de manteca de cerdo

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Натрий 5949.9 mg

Протеин 64.4 g

Калории 9541 kJ / 2280 kcal

Мазнини 38.6 g

Фибри 69 g

Наситените мазнини 11.3 g

Въглехидрати 363.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Monas de Pascua

2 Std. 40 Min

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3 Std. 10 Min

Coca de mollitas

40 Min

Brioche

8 Std.

Bollos suizos de calabaza y canela

2 Std.

Pan blanco

3 Std. 10 Min

Bambas de nata

1 Std. 50 Min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 Std. 30 Min

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 Min

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1 Std. 30 Min

Napolitanas de crema

4 Std. 45 Min

Suizos

2 Std. 30 Min

Покажи всичко