Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 оценки

Подготовка 45 мин.

Общо 25ч. 20 мин.

2 unidades

Съставки

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Протеин 27.5 g

Калории 3676 kJ / 878 kcal

Мазнини 3 g

Фибри 10.4 g

Въглехидрати 177.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Masa madre - La esencia del pan 67 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Calzone Napolitano

1 godz. 40 min

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Cinnamon rolls de calabaza

2 godz. 15 min

Pan camembert

2 godz. 30 min

Bollos preñaos

2 godz. 30 min

Pan rústico de cúrcuma

9 godz. 30 min

Bollos de pan de batata

3 godz.

Panecillos de chorizo al vapor

2 godz.

Brioches de remolacha

2 godz.

Pan crujiente de trigo sarraceno

1 godz. 30 min

Pan chino

1 godz. 15 min

Покажи всичко