![Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b982287f-2489-4bac-ab98-77da22a85cf8/Derivates/45934f2a-5a15-4aca-86be-846ae2eed82c.jpg)
Съвместими версии
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 25 g de pan rallado
- 50 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 90 g de agua
-
100
g de harina integral de centeno
или 100 g de harina de centeno - 180 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas especias para pan (по избор)
- 1 cucharadita de manteca de cerdo
- Хранене
- за 1 Receta completa
- Калории
- 7876 kJ / 1882 kcal
- Белтъци
- 59.1 g
- Въглехидрати
- 341.2 g
- Мазнини
- 13.5 g
- Наситените мазнини
- 3 g
- Фибри
- 43.1 g
- Натрий
- 4966.7 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоRolls de jamón y queso
45min
Pan de aceitunas
3 Std.
Pan de cañada (pan plano con aceite)
50min
Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía
3h 40min
Tronco de pan relleno
2 godz. 15 min
Pan de semillas rico en proteínas
9h
Hogaza rústica con centeno
16h
Pan de croissant
6 Std. 30 Min
Pan de molde sin gluten
14h
Pan de molde integral con espinacas
1 Std. 40 Min
Pan de trigo con masa madre
15h
Toña alicantina (Comunidad Valenciana)
2 Std. 30 Min