Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 portions
Съставки
-
4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
-
4 jaunes d'œufs
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Натрий
93 mg
Протеин
46 g
Калории
2926 kJ /
698 kcal
Мазнини
56 g
Фибри
0.4 g
Наситените мазнини
32 g
Въглехидрати
1 g
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информацияСъщо представено в
Cuisson sous-vide
10 Рецепти
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Chou frisé à l'italienne en cocotte
Няма оценки
Pulled pork (porc effiloché)
Няма оценки
Poulet rôti et ses légumes
1ч. 10 мин.
Nasi Goreng
40 мин.
Sate Ayam
Няма оценки
Rendang avec du riz gluant jaune
Няма оценки
Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Няма оценки
Ragoût de dinde au curry avec riz
1ч. 10 мин.
Ragoût de poulet au cidre
1ч. 40 мин.
Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
Няма оценки
Burgers Sloppy Gold Rush
Няма оценки
Burgers au steak Volcano
Няма оценки