Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

4.4 17 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 5ч. 40 мин.

1 porzione

Съставки

Tuorli marinati

250 g di sale
250 g di zucchero
2 tuorli d'uovo

Impasto

250 g di farina tipo 00
5 g di lievito di birra fresco
400 g di acqua
5 g di zucchero
5 g di sale
6 asparagi bianchi (vedere varianti)
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
1 pizzico di sale
cubetti di ghiaccio q.b.

Scarola

1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso secco
200 g di scarola
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Crema di Parmigiano

200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
100 g di latte
5 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

erbe aromatiche a piacere, q.b.
fiori edibili (по избор) q.b. per guarnire

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 101.2 mg

Протеин 119 g

Калории 13506 kJ / 3231 kcal

Мазнини 101 g

Фибри 16 g

Наситените мазнини 45 g

Въглехидрати 456.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby in diretta con... 11 Рецепти
Италия

Passione Pizza 80 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Focaccia alle patate (per 1 persona)

1 h 30 min

Torta salata con melanzane e scamorza

1 h 30 min

Colomba salata vegetariana

1 h

Colomba salata

3 h 10 min

Colomba salata mortadella e pistacchi

1 h

Focaccine all'origano (TM6)

3 h 45 min

Pizza con salame piccante

3 h 30 min

Empanadas di pollo e peperoni

2 h 30 min

Campana di pane

4 h

Fiadoni

1 h

Plumcake salato alla curcuma con quartirolo e olive

1 h

Tigelle senza glutine

3 h

Покажи всичко