Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

4.4 17 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 5ч. 40 мин.

1 porzione

Съставки

Tuorli marinati

250 g di sale
250 g di zucchero
2 tuorli d'uovo

Impasto

250 g di farina tipo 00
5 g di lievito di birra fresco
400 g di acqua
5 g di zucchero
5 g di sale
6 asparagi bianchi (vedere varianti)
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
1 pizzico di sale
cubetti di ghiaccio q.b.

Scarola

1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso secco
200 g di scarola
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Crema di Parmigiano

200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
100 g di latte
5 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

erbe aromatiche a piacere, q.b.
fiori edibili (по избор) q.b. per guarnire

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 101.2 mg

Протеин 119 g

Калории 13506 kJ / 3231 kcal

Мазнини 101 g

Фибри 16 g

Наситените мазнини 45 g

Въглехидрати 456.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby in diretta con... 11 Рецепти
Италия

Passione Pizza 80 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pizzette al formaggio di capra

1 h 35 min

Cracker salati

4 h

Focaccine alla curcuma

4 h 30 min

Salsa cremosa alla Feta

10 min

Focaccia al formaggio

55 min

Muffin al Parmigiano Reggiano

35 min

Focaccia ligure

4 h

Ciambelle ripiene di formaggio (Cheese chureck)

No ratings

Crostata salata di spinaci

1 h

Torta salata champignon e provola

1 h 5 min

Torta salata di cipolle bianche

1 h 25 min

Sfinciuni

3 h 30 min

Покажи всичко