• 

  apă

  500 g
• 

  cartofi noi mici, necurățați, jumătăți

  1000 g
• 

  sare plus după gust

  2 prize
• 

  ulei de măsline pentru stropit
• 

  piper negru măcinat plus după gust

  2 prize
• 

  mărar proaspăt doar frunzele (vezi recomandarea)

  3 fire
• 

  smântână maturată, 30% grăsime

  200 g
• 

  muștar cu boabe întregi

  2 - 3 lingurițe

Pesmetul

• 

  ulei de măsline

  20 g
• 

  pâine veche de 1-2 zile ruptă bucăți, fără coajă, aprox. 2 felii (vezi recomandarea)

  40 g
• 

  pancetta tăiată bucăți (vezi recomandarea)

  100 g
• 

  rucola

  60 g