Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

4.3 13 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 12ч. 30 мин.

1115 g

Съставки

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)

Трудност

средно

Хранене за 100 g

Натрий 184.2 mg

Протеин 5.3 g

Калории 1596 kJ / 381.5 kcal

Мазнини 23.1 g

Фибри 1.7 g

Наситените мазнини 14.3 g

Въглехидрати 37.3 g

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