Feuilleté aux poireaux et aux moules
TM6 TM5

Feuilleté aux poireaux et aux moules
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Съставки

  • 170 g de beurre, coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de poireaux, coupés en tronçons d'1 cm
  • 40 g de vin blanc sec
  • 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
Хранене
за 1 part
Калории
2479.5 kJ / 591.8 kcal
Белтъци
16.5 g
Въглехидрати
33 g
Мазнини
42.5 g
Наситените мазнини
26.3 g
Фибри
3.8 g
Натрий
422.5 mg

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