![Brownie à la crème de pistache, glaçage noir Brownie à la crème de pistache, glaçage noir](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c79397d5-b1ea-4995-80b3-27aabd96e3db/Derivates/873dc40c-b56d-419f-8125-da90aaa96f9f.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
Le brownie à la pistache (le jour même)
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 110 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine de blé
- 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
Le crémeux à la pistache et l'assemblage
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de lait
- 100 g de pâte de pistache
- 4 jaunes d'œufs
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 30 g de pistaches, non salées, concassées
- Хранене
- за 1 part
- Калории
- 2519.2 kJ / 601.7 kcal
- Белтъци
- 13.1 g
- Въглехидрати
- 51.1 g
- Мазнини
- 37.5 g
- Наситените мазнини
- 17.1 g
- Фибри
- 6 g
- Натрий
- 87.3 mg
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