![Bûche mandarine-sarrasin Bûche mandarine-sarrasin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/002B7260-5A8C-4CAC-9FD0-F6F855652382/Derivates/9d977d02-36fc-463d-9980-fc80f4a6052b.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le biscuit capucine (la veille)
- 100 g d'amandes en poudre
- 25 g de farine de blé
- 180 g de sucre en poudre
- 5 blancs d'œufs
Le croustillant au sarrasin (la veille)
- 75 g de graines de kasha
- 150 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- 20 g de beurre
-
75
g de Pailleté Feuilletine™
или 75 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
La mousse mandarine (la veille)
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 60 g de sucre glace maison
- 5 mandarines, pelées à vif (300 g env.)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
- 1 pincée de vanille en poudre
- 3 jaunes d'œufs
Le glaçage au caramel (le jour même)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de caramel au beurre salé
- Хранене
- за 1 part
- Калории
- 2297.8 kJ / 550.4 kcal
- Белтъци
- 8.9 g
- Въглехидрати
- 52.3 g
- Мазнини
- 27.7 g
- Наситените мазнини
- 14.6 g
- Фибри
- 2.6 g
- Натрий
- 103.3 mg
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоBavarois à l'abricot
12h
Génoise aux fraises et son coulis
1 Std. 15 Min
Trianon
3 Std.
Number cake
2h
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Génoise
50min
Fraisier
15h
Crêpe à la compote d'ananas au rhum
45min
Tarte cookie au chocolat
5h 10min
Cheesecake aux speculoos
1 godz.
Petits beignets de carnaval
3 Std.
Beignets au four
2h