Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Thermomix® TM5
Съвместим
Quebra-nozes
Подготовка 40 мин.
Общо 15ч. 30 мин.
12 unidades
Съставки
Biga
-
água à temperatura ambiente110 g
-
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
-
farinha tipo 65150 g
Massa-mãe de centeio
-
água130 g
-
isco (massa-mãe de centeio) (ver dica)10 g
-
farinha de centeio tipo 130100 g
Massa demolhada a frio
-
ameixa seca s/ caroço cortada em pedaços40 g
-
figo seco cortado em pedaços40 g
-
avelã s/ pele torrada (ver dica)60 g
-
água fria80 g
Massa principal
-
Azeite q.b. p/ untar
-
avelã s/ pele torrada (ver dica)50 g
-
água fria, mais q.b. p/ pincelar e p/ vapor50 g
-
fermento de padeiro fresco5 g
-
farinha de centeio tipo 70100 g
-
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar110 g
-
sal2 c. chá de
-
sementes de funcho secas1 ½ c. chá de
-
erva-doce¼ c. chá de
-
óleo vegetal10 g
Трудност
напреднали
Хранене за 1 unidade
Протеин
5 g
Калории
864 kJ /
212 kcal
Мазнини
6 g
Фибри
3.8 g
Въглехидрати
30 g
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информацияСъщо представено в
Pão artesanal
43 Рецепти
Португалия
Португалия
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Pão dos 3 ás sem glúten
1ч.
Pãezinhos integrais com noz e muesli
40 мин.
Focaccia de alecrim e tomate seco
1ч. 20 мин.
Pão de ervas aromáticas
1ч. 40 мин.
Chiabata
1ч. 40 мин.
Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6
Няма оценки
Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco
Няма оценки
Brunch de bagels rápidos
55 мин.
Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego
2ч. 35 мин.
Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme
1ч. 50 мин.
Pão recheado com ovos e feijão-verde
5ч. 30 мин.
Crumpets com manteiga de mel
1ч. 15 мин.