![Gâteau mousse au praliné Gâteau mousse au praliné](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78d2e915-9161-43c5-884c-ceeab7579795/Derivates/01b2db25-f658-4934-82c0-c8b1ce4c346e.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
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Съставки
La dacquoise aux noisettes (la veille)
- 2 blancs d'œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 45 g de noisettes en poudre
- 45 g de sucre glace
- 20 g de noisettes décortiquées, concassées
Le croustillant praliné (la veille)
- 100 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
- 100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
La mousse au praliné (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 180 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
- 30 g de pralin
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La finition (le jour même)
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- Хранене
- за 1 part
- Калории
- 2271.6 kJ / 545.9 kcal
- Белтъци
- 8.9 g
- Въглехидрати
- 40.1 g
- Мазнини
- 36.1 g
- Наситените мазнини
- 17.6 g
- Фибри
- 2.6 g
- Натрий
- 88.3 mg
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