Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.7 65 оценки

Подготовка 50 мин.

Общо 2ч. 40 мин.

4 raciones

Съставки

Duxelle

10 g de boletus deshidratados
1 cucharada de aceite de oliva
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
150 g de agua muy caliente
1 - 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
300 g de champiñones frescos en cuartos
2 chalotas
50 g de mantequilla
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)

Montaje

1 huevo batido
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)

Zanahorias, puré y salsa

600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
500 g de agua
350 g de leche entera
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
25 g de mantequilla

Трудност

напреднали

Хранене за 1 ración

Протеин 51 g

Калории 4547 kJ / 1086 kcal

Мазнини 50 g

Фибри 14.7 g

Въглехидрати 89 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

En su punto 10 Рецепти
Испания

Recetas para la felicidad 20 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pollo con ensalada templada de patata

55 Min

Conejo a las finas hierbas

50 Min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5 Std.

Ternera con setas al brandy

45 Min

Secreto ibérico con salsa bigarrada

45 Min

Pechuga de pavo rellena

45 Min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1 Std.

Arepa sifrina

1 Std.

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

50 Min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

1 Std.

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

1 Std.

Solomillo de cerdo en salsa de almendras

50 Min

Покажи всичко