Bocconcini di pesce con salsa tartara

Name: Bocconcini di pesce con salsa tartara
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 60 g di cetriolino sott'aceto; 30 g di cipolle bianche; 1 uovo sodo; 1 cucchiaio di capperi sott'aceto; 250 g di olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 cucchiaino di succo di limone; 2 cucchiaini di senape; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 200 g di birra; 150 g di farina; 1 ¼ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 2 pizzichi di pepe macinato; 500 g di filetti di pesce persico; 1 limone

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Подготовка 40 мин.

Общо 50 мин.

4 porzioni

Съставки

Salsa tartara

½ mazzetto di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
60 g di cetriolino sott'aceto tagliate a metà
30 g di cipolle bianche tagliate a metà
1 uovo sodo
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
250 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiaini di senape
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato

Bocconcini di pesce

200 g di birra (chiara) o 200 g di acqua minerale gassata
150 g di farina
1 ¼ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 pizzichi di pepe macinato
500 g di filetti di pesce persico senza pelle, tagliati a metà per il lungo a seconda della grandezza
1 limone a fettine