![Papeton d'aubergine et son coulis de tomates Papeton d'aubergine et son coulis de tomates](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2243E95A-2FC9-4C87-9900-E4C933682A1D/Derivates/8F111AB6-33CF-46EE-A8BA-1216B6224952.jpg)
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Papeton d'aubergine et son coulis de tomates
Трудност
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Време за подготовка
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Общо време
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Размер на порцията
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Съставки
Le papeton
- 1000 g d'aubergines, coupées en morceaux (3 cm env.)
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- 4 œufs
- 50 g de lait demi-écrémé
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 5 g de beurre demi-sel, pour le moule
- 10 g de farine de blé, pour le moule
Le coulis de tomates
- 3 gousses d'ail
- 100 g d'oignon blanc, coupé en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 600 g de tomates bien mûres, coupées en deux
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 pincée de feuilles de thym frais
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 feuilles de basilic frais, ciselées
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 1089 kJ / 262 kcal
- Белтъци
- 8 g
- Въглехидрати
- 16 g
- Мазнини
- 19 g
- Фибри
- 6 g
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