• 

  100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 

  10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Ragù

• 

  30 g olio extravergine di oliva
• 

  50 g di cipolle a pezzi
• 

  70 g di sedano a pezzi
• 

  70 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
• 

  400 g di carne di manzo trita
• 

  400 g di carne di maiale trita
• 

  70 g di vino bianco secco
• 

  300 g di passata di pomodoro
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Besciamella

• 

  1000 g di latte
• 

  80 g di burro a pezzi + q.b.
• 

  100 g di farina tipo 00
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

• 

  250 g di pasta secca tipo lasagne (circa 12 fogli da 10x20 cm)