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Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
Подготовка 15 мин.
Общо 35 мин.
4 Portionen
Съставки
-
Reis schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)150 g
-
Öl und etwas mehr zum Braten20 g
-
Jakobsmuscheln400 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Fenchel in Stücken80 g
-
Knollensellerie in Stücken40 g
-
Zwiebel (ca. 80 g), halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
Weißwein, trocken100 g
-
Fischfond200 g
-
Zitronenschale½ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Sahne200 g
-
Speisestärke1 geh. EL
-
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs1 Dose
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
16 g
Калории
1856 kJ /
446 kcal
Мазнини
21 g
Фибри
2.1 g
Въглехидрати
42 g
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