Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 1ч. 40 мин.

6 porzioni

Съставки

Impasto

300 g di farina
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno alla ricotta

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)

100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
2 cucchiaini rasi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco

Sugo alle melanzane

80 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco

Трудност

средно

Хранене за 6 porzioni

Протеин 21 g

Калории 2351 kJ / 562 kcal

Мазнини 36 g

Фибри 4 g

Въглехидрати 41 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Pasta 45 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pasta e fagioli

40 мин.

Risotto alla milanese

30 мин.

Gnocchi di patate

1ч. 15 мин.

Lasagne classiche

2ч.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 мин.

Spaghetti alla carbonara

30 мин.

Linguine al pesto agrumato alle erbe

25 мин.

Carbonara vegetariana

30 мин.

Spaghetti al sugo di pancetta

35 мин.

Risotto con pollo, spinaci e porri

Няма оценки

Spaghetti alla nerano

30 мин.

Gnocchi alla romana

1ч. 15 мин.

Покажи всичко