Risotto al ragù

Name: Risotto al ragù
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano; 200 g di carne trita di manzo; 2 cucchiaio di olio di oliva; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 scalogno; 250 g di riso per risotto; 650 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 300 g di passata di pomodoro; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 15 g di burro

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Подготовка 10 мин.

Общо 45 мин.

4 porzioni

Съставки

100 g di Parmigiano a pezzi (3 cm)
200 g di carne trita di manzo
2 cucchiaio di olio di oliva
1 carota a pezzi (circa 100 g)
1 gambo di sedano a pezzi (circa 50 g)
1 scalogno a pezzi (circa 30 g)
250 g di riso per risotto (es. Arborio o Carnaroli)
650 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

1 cucchiaio di dado per brodo vegetale, fatto in casa
300 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
15 g di burro