Stufato di piselli e carciofi

Name: Stufato di piselli e carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di pancetta a cubetti; 40 g olio extravergine di oliva; 500 g di cuori di carciofo; 450 g di piselli freschi; 4 foglie di lattuga romana; 200 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Подготовка 10 мин.

Общо 45 мин.

4 porzioni

Съставки

50 g di cipolla
50 g di pancetta a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
500 g di cuori di carciofo romano, in quarti
450 g di piselli freschi
4 foglie di lattuga romana a listarelle
200 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco