Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

3.2 5 оценка

Подготовка 50 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

8 raciones

Съставки

Relleno

30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
15 g de leche
1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
1 chalota
30 g de pimiento verde
30 g de puerro
25 g de aceite de oliva
15 g de pasas sin semillas
4 ciruelas pasas sin hueso
15 g de nueces peladas
20 g de brandy
1 cucharadita perejil fresco picado

Faisanes

2 faisanes limpios y salpimentados
2 lonchas de beicon ahumado
2 cucharadas de manteca de cerdo
100 g de brandy

Hojaldres de arándanos

1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
8 cucharaditas de queso mascarpone
80 - 100 g de arándanos frescos

Puré trufado de patata

1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
400 g de leche
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Трудност

напреднали

Хранене за 1 ración

Протеин 42.9 g

Калории 2525 kJ / 604 kcal

Мазнини 28.67 g

Фибри 4.44 g

Въглехидрати 44.22 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Ave que vuela... 12 Рецепти
Испания

Revista Thermomix nº 158 70 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1ч. 40 мин.

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

1ч. 20 мин.

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

30 мин.

Rollo de pavo con mermelada de tomate

Rollo de pavo con mermelada de tomate

2ч.

Pollo marinado con puré de patatas

Pollo marinado con puré de patatas

13ч.

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50 мин.

Pollo a la pizzaiola

Pollo a la pizzaiola

50 мин.

Cocido francés (Pot-au-feu)

Cocido francés (Pot-au-feu)

1ч. 15 мин.

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 мин.

Ataditos de rosbif con pimientos

Ataditos de rosbif con pimientos

26ч.

Cuna de cordero rellena

Cuna de cordero rellena

1ч. 40 мин.

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

50 мин.

Покажи всичко