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Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
Подготовка 10 мин.
Общо 35 мин.
4 Portionen
Съставки
Meerrettichöl
-
frischer Meerrettich in Stücken15 g
-
Olivenöl60 g
-
Zitronensaft1 TL
-
Schnittlauch in Röllchen3 EL
Kabeljau und Rote-Bete-Risotto
-
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)4
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Schalotten halbiert2
-
Butter in Stücken40 g
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
-
Rote Bete, roh fein gewürfelt200 g
-
Risottoreis200 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Geflügelbrühe400 g
-
Rote-Bete-Saft150 g
-
Mascarpone40 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
27 g
Калории
2636 kJ /
630 kcal
Мазнини
35 g
Въглехидрати
48 g
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ESSEN & TRINKEN 1/2016
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