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Bûche glacée
Подготовка 50 мин.
Общо 8ч.
10 portions
Съставки
Le glaçage au chocolat noir (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
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100 g de sucre en poudre
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125 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
75 g de cacao en poudre
La glace au chocolat
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3 jaunes d'œufs
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500 g de lait
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110 g de sucre en poudre
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20 g de cacao en poudre
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140 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Le biscuit praliné au choco-rice
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50 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
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50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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25 g de beurre doux
-
50 g de riz soufflé au chocolat
Le dressage
-
100 g de chocolat blanc fondu (voir "Conseil(s)")
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
7 g
Калории
1754 kJ /
420 kcal
Мазнини
24 g
Въглехидрати
44 g
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