Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.
Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês
35 мин.
Creme de alho-francês com crosta de massa
45 мин.
"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
45 мин.
Sumo de clementina e cenoura
10 мин.
Curd de clementina
30 мин.
Flans de tupinambo e molho de salsa
40 мин.
Scones de curcuma
30 мин.
Quiche de espinafres com bacon
2ч.
Mochaccino sem lactose
15 мин.
Queques de banana e cranberries
45 мин.
Bolas de berlim com custard de baunilha
4ч. 20 мин.
Sandwiches de pão de natas com creme de avelã
5ч. 30 мин.
Brioche de whisky e natas
5ч.
Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
3ч. 40 мин.
Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante
4ч. 10 мин.
