枸杞葡萄饅頭&黑麥栗子豬腳
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枸杞葡萄饅頭&黑麥栗子豬腳
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食材

枸杞葡萄饅頭<br>

  • 25 克 枸杞
  • 25 克 葡萄乾
  • 20 克 冰糖粉
  • ½ 茶匙 乾酵母粉
  • 130 克 水
  • 10 克 油
  • 250 克 中筋麵粉
  • ¼ 茶匙 鹽
  • 15 克 薑 ，切片
  • 30 克 蔥 ，切段(約4公分)
  • 30 克 蒜頭 ，對切
  • 600 克 豬腳 ，預先川燙去血水
  • 100 克 去殼乾燥栗子
  • 1 粒 八角
  • 15 克 冰糖
  • 100 克 醬油
  • 600 克 黑麥汁
  • ¼ 茶匙 五香粉
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
营养价值
每 1 人份
热量
3509.1 kJ / 839.5 kcal
蛋白质
42.6 g
碳水化合物
95 g
脂肪
30.9 g
饱和脂肪
137.6 g
纤维
4.4 g
钠
1400.9 mg

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