Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

Name: Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de parmesan; 400 g de betterave cuite; 100 g de fromage de chèvre en bûche; 3 pincée de sel; 50 g de crème liquide 35% m.g.; 4 pincées de poivre moulu; 250 g de blancs de poireau; 20 g de beurre; 320 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 680 g d'eau; 1 cube de bouillon; ciboulette fraîche

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 35 分钟

份量 6 portions

食材

60 g de parmesan, coupé en morceaux
400 g de betterave cuite
100 g de fromage de chèvre en bûche
3 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
250 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
20 g de beurre
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon
ciboulette fraîche et ciselée, pour la finition

营养价值: 每 1 portion
热量: 1627.3 kJ / 387.7 kcal
蛋白质: 12.5 g
碳水化合物: 49.2 g
脂肪: 13.7 g
饱和脂肪: 8.7 g
纤维: 3.7 g
钠: 798.7 mg

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