Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Name: Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 1000 g d'asperges vertes; 2 gousses d'ail; 10 g de sucre en poudre; 60 g d'oignon; 100 g de beurre; 150 g de pommes de terre; 100 g d'épinards surgelés; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 10 g de jus de citron; 1 c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de sel; 30 g de pignons de pin; 1 piment rouge frais; 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 6 portions

食材

20 g d'huile d'olive
1000 g d'asperges vertes, coupées en morceaux (3 cm)
2 gousses d'ail
10 g de sucre en poudre
60 g d'oignon, coupé en deux (1 petit oignon)
100 g de beurre, coupé en morceaux
150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
100 g d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes, émietté
1 pincée de noix de muscade en poudre
10 g de jus de citron
1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
30 g de pignons de pin
1 piment rouge frais, égrené, haché
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.

营养价值: 每 1 portion
热量: 1379 kJ / 330 kcal
蛋白质: 6 g
碳水化合物: 11 g
脂肪: 4 g
饱和脂肪: 14 g
纤维: 3.7 g
钠: 706 mg

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Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

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