Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

Name: Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 100 g de salsiz; 75 g de pain blanc; 80 g d'oignon; 75 g de lardons; 1 c. à soupe de beurre à rôtir; 200 g de farine; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 50 g de lait; 300 g d'eau; 2 œufs; 8 feuilles de côte de bette; 150 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 portions

食材

½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet de ciboulette fraîche (env. 10 g) ciselée (3 cm)
100 g de salsiz coupé en morceaux (2 cm)
75 g de pain blanc, sans croûte, coupé en morceaux (2 cm)
80 g d'oignon, coupé en deux
75 g de lardons
1 c. à soupe de beurre à rôtir
200 g de farine
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu, selon les goûts
50 g de lait
300 g d'eau
2 œufs
8 feuilles de côte de bette, nervures épaisses ôtées, feuilles coupées en deux
150 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) (可省略)

营养价值: 每 1 portion
热量: 2945 kJ / 705 kcal
蛋白质: 24 g
碳水化合物: 51 g
脂肪: 43 g

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Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

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