Soupe du chalet

Name: Soupe du chalet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de gruyère; 150 g de poireaux; 80 g d'oignon; 100 g de carottes; 260 g de pommes de terre à chair ferme; 30 g de beurre; 500 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l); 50 g de pâtes, sèches, type cornettes; 200 g de lait; 100 g de crème entière; 100 g de pousses d'épinard frais; 1 pincée de poivre, moulu; 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue