设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
准备工作 45 分钟
总数 6小时
10 portions
食材
Les inserts à la mangue
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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50 g de sucre en poudre
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50 g d'eau
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300 g de mangue coupée en morceaux
Le crémeux de fromage blanc
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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100 g de sucre en poudre
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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400 g de fromage blanc nature
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200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
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400 g de mangue coupée en fines lamelles
Les sablés bretons et le montage
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200 g de farine de blé
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120 g de sucre en poudre
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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2 jaunes d'œufs
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50 g de chocolat blanc fondu
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
7.9 g
热量
1748.2 kJ /
416.2 kcal
脂肪
22 g
纤维
0.8 g
碳水化合物
46.7 g
