Apfel-Striezel

Teig

• 150 g Buttermilch und etwas mehr zum Bestreichen
• 80 g Zucker
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 400 g Mehl
• 50 g Butter, in Stücken
• 1 Prise Salz

Apfel-Cranberry-Füllung

• 30 g Zucker
• 1 Zitrone, unbehandelt, 1 Streifen Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm), Saft ausgepresst
• 70 g Cranberrys, getrocknet
• 400 g Äpfel, süß- säuerlich, geschält, geviertelt
• 30 g Speisestärke

Zuckerguss

• 50 g Puderzucker
• 15 g Wasser
  或 15 g Mandellikör