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Chapata de masa madre

Chapata de masa madre
无评分
准备工作 30 分钟
总数 9小时 25 分钟
2 pieza
马上体验

食材

Preferencia (Poolish)
  • aceite de oliva extra virgen
  • 150 g de agua
  • 30 g de masa base, fermentada (cultivo iniciador de manzana y trigo), (ver Consejo)
  • 150 g de harina de fuerza
Masa y moldeado
  • aceite de oliva extra virgen para engrasar
  • 365 g de harina
  • 280 g de agua
  • 2 cdita sal
  • 1 cdita levadura seca instantánea
  • harina de pan al polvo
  • agua para vapor
  • agua rociar

难易度

高级

营养价值 每 1 pieza

钠 2294 mg
蛋白质 30 g
热量 3899 kJ / 932 kcal
脂肪 9 g
纤维 6 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 179 g

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