Blaubeer-Sauerteig-Schnecken

3.3 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时

15 Stück

食材

Schneckenteig

Milch
150 g
Zucker
5 g
frische Hefe
2 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
700 g
Salz
1 Prise
Butter weich, in Stücken
50 g
Ei
1
Sauerteig (siehe Tipp)
200 g
Wasser
200 g

Füllung

Frischkäse
200 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Zucker
50 - 80 g
Vanilleextrakt
8 g
Blaubeeren, TK aufgetaut
250 g

Frosting und Fertigstellung

Frischkäse
125 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Blaubeeren, TK aufgetaut
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 Stück

钠 167.5 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1404 kJ / 335.6 kcal

脂肪 17.2 g

纤维 2.3 g

饱和脂肪 10 g

碳水化合物 38.5 g

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