跳至主要内容 搜索

Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
无评分
准备工作 25 分钟
总数 1小时 35 分钟
2 μερίδες
马上体验

食材

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
  • κόκκινο λάχανο (κραμπί)
    300 γρ.
  • αλάτι
    10 γρ.
  • κόκκινο κρασί
    200 γρ.
  • ξίδι sherry
    100 γρ.
  • σουμάκ
    1 πρέζα
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    2
  • αστεροειδή γλυκάνισο
    ¼ κομμάτι
  • γαρίφαλο
    1
  • φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
    1
Πουρές σελινόριζας
  • σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
    260 γρ.
  • γάλα
    130 γρ.
  • διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
    130 γρ.
  • αλάτι
    5 γρ.
Στήθη πάπιας
  • νερό
    3300 γρ.
  • αλάτι
    150 γρ.
  • στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
    2
Συναρμολόγηση
  • χυμό παντζάρι
    70 γρ.
  • βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
    60 γρ.
  • κορν φλάουρ
    10 γρ.
  • νερό
    10 γρ.

难易度

高级

营养价值 每 1 μερίδα

钠 32375.7 mg
蛋白质 41.6 g
热量 3839.1 kJ / 917.6 kcal
脂肪 58.7 g
纤维 6.1 g
饱和脂肪 34.1 g
碳水化合物 39.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Chefs 20 道食谱
希腊
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 道食谱
希腊

您可能还喜欢...

显示所有

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

4.5(15)

1小时

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

4.4(10)

30 分钟

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

4.3(8)

1小时 10 分钟

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

4.5(2)

2小时

Φασολάκια με κοτόπουλο

4.4(34)

1小时 30 分钟

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μηλίτη και ντρέσινγκ μήλου

4.0(1)

2小时 20 分钟

Χοιρινά μάγουλα με μπύρα

无评分

Μελιτζάνες παπουτσάκια

4.6(8)

1小时

Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια

4.6(21)

35 分钟

Κοτόπουλο με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι (Fattet d’jaj)

无评分

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

4.3(6)

1小时

Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο

4.0(2)

1小时 10 分钟

 显示所有