设备与配件
Empanadas de sepia a la mallorquina
准备工作 30 分钟
总数 2小时 10 分钟
14 unidades
食材
Relleno
-
750 g de sepia limpia (cortada en dados de aprox. 1,5 cm)
-
110 g de brandy
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40 g de aceite de oliva virgen extra
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180 g de cebolla en cuartos
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1 diente de ajo
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100 g de tomate triturado en conserva
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½ pastilla de caldo de pescado
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1 pellizco de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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15 g de piñones
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15 g de pasas sin semillas
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1 pellizco de pimentón picante
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120 g de guisantes (frescos o congelados)
Masa
-
130 g de agua
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90 g de manteca de cerdo
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90 g de aceite de oliva
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2 sobres de tinta de calamar
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500 g de harina de trigo
-
1 cucharadita de sal
难易度
中级
营养价值 每 1 unidad
蛋白质
14.43 g
热量
1386 kJ /
332 kcal
脂肪
17.87 g
纤维
2.12 g
碳水化合物
28.24 g
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